Les meilleurs champignons pour Longévité et anti-âge

Le vieillissement est le résultat d'une poignée de processus biologiques interconnectés : le stress oxydatif, l'inflammation chronique ("inflammaging"), le déclin immunitaire (immunosénescence), le raccourcissement des télomères, le dysfonctionnement des mitochondries et la sénescence cellulaire. Fait remarquable, les champignons fonctionnels contiennent des composés qui s'attaquent aux problèmes suivants l'ensemble de ces six caractéristiques.

Stress oxydatif et défense contre les radicaux libres

Le stress oxydatif - l'accumulation d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) qui endommagent l'ADN, les protéines et les membranes lipidiques - est l'une des plus anciennes théories du vieillissement. Chaga fournit une défense antioxydante extraordinaire avec un Score ORAC de 146 700 µmol TE/100g - la plus élevée de toutes les substances naturelles jamais mesurées. À titre de comparaison, les baies d'açaï obtiennent un score de 102 700 et le chocolat noir un score de 20 816. L'arsenal antioxydant du chaga comprend des complexes de mélanine, la superoxyde dismutase (SOD), l'acide bétulinique et plus de 200 polyphénols identifiés.

Une étude 2019 en Médecine oxydative et longévité cellulaire a démontré que l'extrait de Chaga réduisait les biomarqueurs du stress oxydatif (8-OHdG et MDA) de 35 à 45 % chez les souris âgées, avec des améliorations correspondantes des fonctions hépatiques et rénales. La mélanine contenue dans le chaga est particulièrement intéressante : elle piège les radicaux libres tout en chélatant les métaux toxiques, ce qui constitue un double mécanisme de protection.

Inflammation chronique (Inflammaging)

L'inflammation chronique de bas grade - appelée "inflammaging" par le Dr Claudio Franceschi - est désormais considérée comme l'un des principaux moteurs des maladies liées à l'âge, qu'il s'agisse de maladies cardiovasculaires, de la maladie d'Alzheimer ou de cancers. Reishi les triterpènes (acides ganodériques) sont de puissants agents anti-inflammatoires qui inhibent la voie NF-κB - l'interrupteur principal de l'inflammation. Une étude publiée en 2018 dans la revue Journal international des sciences moléculaires a répertorié plus de 130 acides ganodériques dans le Reishi, dont beaucoup ont une activité anti-inflammatoire démontrée comparable à celle d'agents pharmaceutiques.

Le Reishi module également l'équilibre entre les réponses immunitaires pro-inflammatoires (Th1/Th17) et anti-inflammatoires (Th2/Treg), empêchant le système immunitaire de s'activer de manière chronique avec l'âge. Cet effet immunomodulateur explique pourquoi le Reishi est utilisé depuis des millénaires comme tonique de longévité dans la médecine traditionnelle chinoise.

Neuroprotection et vieillissement cognitif

Le déclin cognitif est l'un des aspects les plus redoutés du vieillissement. Crinière de lion y remédie en stimulant le facteur de croissance nerveuse (NGF) et le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF). Une méta-analyse réalisée en 2020 dans Journal of Medicinal Food a conclu que la supplémentation en crin de lion améliorait de manière significative les scores des fonctions cognitives chez les adultes souffrant de troubles cognitifs légers.

Les hericénones et les érinacines de Lion's Mane peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et favoriser la neurogenèse (formation de nouveaux neurones) dans l'hippocampe, la région du cerveau la plus vulnérable à l'atrophie liée à l'âge. Dans le cadre d'une supplémentation axée sur la longévité, la crinière de lion protège l'organe dont la plupart des humains craignent en premier lieu la perte de fonction.

Vieillissement immunitaire (Immunosénescence)

Le système immunitaire s'affaiblit avec l'âge - un processus appelé immunosénescence. L'activité des cellules tueuses naturelles (NK) diminue d'environ 50 % entre 20 et 70 ans. Queue de dinde Des études cliniques ont montré que les composés PSK et PSP augmentaient l'activité des cellules NK de 30 à 40 %, rajeunissant ainsi efficacement ce bras essentiel de la défense immunitaire. Les bêta-glucanes de plusieurs espèces de champignons se lient aux récepteurs Dectin-1 des macrophages, améliorant la phagocytose et la présentation de l'antigène, qui diminuent toutes deux avec l'âge.

Vieillissement de la peau et soutien du collagène

Tremella fuciformis (champignon des neiges) a attiré l'attention en tant que supplément de beauté de l'intérieur. Les polysaccharides de Tremella retiennent jusqu'à 500 fois leur poids en eau, rivalisant ainsi avec la capacité de l'acide hyaluronique à fixer l'humidité. Une étude publiée en 2016 dans la revue Journal international des macromolécules biologiques a montré que les polysaccharides de Tremella augmentaient l'hydratation de la peau, réduisaient la perte d'eau transépidermique et amélioraient l'élasticité de la peau chez des sujets humains après 8 semaines. Tremella inhibe également la mélanogénèse, ce qui pourrait réduire les taches de vieillesse et l'hyperpigmentation. Lire notre Les champignons pour la peau et la beauté pour en savoir plus.

Fonction mitochondriale et énergie cellulaire

Cordyceps améliore l'efficacité des mitochondries - la centrale électrique de la cellule. La cordycépine, un analogue de l'adénosine, améliore la production d'ATP et l'utilisation de l'oxygène. Le dysfonctionnement des mitochondries étant une caractéristique du vieillissement (la "théorie mitochondriale du vieillissement"), le maintien de la santé des mitochondries est essentiel pour la longévité. Une étude réalisée en 2020 a démontré que la supplémentation en Cordyceps améliorait le potentiel de la membrane mitochondriale et réduisait la production de ROS mitochondriale de 30 % chez des souris âgées.

L'un des développements les plus passionnants de la recherche sur la longévité est l'intérêt croissant porté à la recherche sur les maladies infectieuses ergothionéine (ERGO) - un acide aminé produit presque exclusivement par les champignons et certaines bactéries. En 2018, le Dr Bruce Ames, de l'université de Berkeley, a proposé de reclasser l'ergothionéine en tant qu'acide aminé "vitamine de longévité" - une substance essentielle à la santé à long terme, même si sa carence aiguë ne provoque pas de maladie immédiate.

L'importance de l'ergothionéine

• Les humains ne peuvent pas y arriver : Malgré la présence d'une protéine de transport spécifique (OCTN1 / SLC22A4) dans chaque cellule, l'homme ne peut pas synthétiser l'ergothionéine. Elle doit donc provenir de l'alimentation, principalement des champignons.
• Accumulation spécifique aux tissus : L'ERGO s'accumule préférentiellement dans les organes soumis à un stress oxydatif élevé : le cerveau, les yeux (en particulier le cristallin et la rétine), le foie, les reins, la moelle osseuse et le liquide séminal.
• Les niveaux diminuent avec l'âge : Les taux sanguins d'ergothionéine chutent de manière significative après l'âge de 60 ans, en corrélation avec une fragilité accrue et un déclin cognitif.
• Données épidémiologiques : Une étude réalisée en 2020 auprès de 3 236 participants à la Biologie et médecine des radicaux libres a constaté qu'un taux plus élevé d'ergothionéine dans le plasma était associé à une réduction du risque de maladie cardiovasculaire, de troubles cognitifs et de fragilité, indépendamment d'autres facteurs.
• Les régimes riches en champignons sont en corrélation avec la longévité : Les populations qui consomment beaucoup de champignons (Japon, Singapour) se classent systématiquement parmi celles qui vivent le plus longtemps au monde. Bien que cela ne prouve pas l'existence d'un lien de cause à effet, cela va dans le sens de l'hypothèse de l'ergothionéine.

Sources d'ergothionéine les plus riches

Les espèces de champignons ayant la plus forte teneur en ergothionéine par gramme :

• Huître royale (Pleurotus eryngii) : ~2,6 mg/g de poids sec
• Pleurote (Pleurotus ostreatus) : ~2,0 mg/g
• Maïtaké (Grifola frondosa) : ~1,8 mg/g
• Crinière de lion (Hericium erinaceus) : ~1,0 mg/g
• Shiitake (Lentinula edodes) : ~0,8 mg/g

Manger seulement 3 portions de champignons par semaine - ou compléter avec des mélanges multi-champignons - peut maintenir des niveaux adéquats d'ergothionéine. Les produits contenant de la trompette royale et de l'huître royale (comme le mélange Super6™ de RYZE) sont ceux qui contiennent le plus d'ergothionéine par portion.

1. Multi-espèces pour une couverture maximale

Étant donné que les différentes espèces de champignons ciblent différentes voies de vieillissement, il est possible d'effectuer une recherche sur le vieillissement mélange de champignons offre la couverture la plus large en termes de longévité. Recherchez des produits qui contiennent au moins du Reishi + du Chaga + de la Crinière de Lion + de la Queue de Dinde. L'ajout de Cordyceps et de Tremella couvre respectivement les mitochondries et le vieillissement de la peau.

2. Extraits de corps fructifères

Comme indiqué dans notre Guide sur les extraits et les poudresles extraits de corps fructifères fournissent 5 à 10 fois plus de composés bioactifs que le mycélium en grains. Dans le cadre d'une supplémentation pour la longévité - que vous conserverez probablement pendant des années, voire des décennies - la maximisation de la quantité de composés délivrés par gélule revêt une importance considérable au fil du temps.

3. Double extraction pour le Reishi et le Chaga

Les triterpènes du Reishi et l'acide bétulinique du Chaga sont solubles dans l'alcool. Si votre pile de longévité comprend ces espèces (ce qui devrait être le cas), veillez à ce qu'elles fassent l'objet d'une double extraction. Les extraits à l'eau chaude uniquement ne contiennent pas la moitié des composés importants pour la longévité.

4. Valeur à long terme

La supplémentation en produits de longévité est un engagement qui s'étend sur plusieurs dizaines d'années. Calculez le coût par jour, et non par bouteille. Un produit de 50 $ avec 30 portions (1,67 $/jour) peut être plus durable qu'un produit de 30 $ avec 10 portions (3 $/jour). Les abonnements permettent souvent de réaliser des économies de 20 à 40 %.

5. Synergie avec le mode de vie

Le supplément de champignons de longévité le plus efficace est celui que vous prendrez régulièrement. Choisissez un format qui correspond à votre routine quotidienne : café aux champignons si vous êtes un buveur de café matinal, capsules si vous prenez déjà des suppléments, ou cacao si vous aimez le rituel du soir. La constance au fil des mois et des années l'emporte sur la puissance.

Pour une supplémentation à long terme en matière de longévité, la sécurité est primordiale. Voici ce qu'il faut savoir :

• Données de sécurité à long terme : Le Reishi, la crinière de lion et la queue de dinde disposent des données de sécurité à long terme les plus complètes, avec des décennies d'utilisation dans la médecine asiatique et aucun effet indésirable significatif à long terme n'a été rapporté dans les revues systématiques.
• Les oxalates de chaga : Une supplémentation en chaga à long terme et à forte dose comporte un risque réel de néphropathie à l'oxalate (lésions rénales dues aux cristaux d'oxalate). Un rapport de cas publié dans la revue Journal de la société américaine de néphrologie une insuffisance rénale documentée due à la consommation chronique de thé de Chaga. Les doses de Chaga doivent être modérées (≤2 000 mg/jour) et l'hydratation doit être suffisante.
• Considérations relatives au foie : De rares cas de toxicité hépatique ont été rapportés avec des suppléments de Reishi, bien que la causalité soit débattue. Si vous envisagez de prendre du Reishi à long terme, envisagez des tests périodiques de la fonction hépatique (ALT, AST), en particulier au cours de la première année.
• La glycémie et la tension artérielle : Le reishi, le chaga et le maïtaké peuvent réduire la glycémie et la tension artérielle. Ils sont bénéfiques pour la plupart des personnes, mais celles qui prennent des médicaments doivent surveiller les niveaux et adapter les doses avec leur médecin.
• Immunostimulation : La stimulation immunitaire à long terme par les bêta-glucanes est généralement bénéfique, mais peut être problématique pour les personnes souffrant de maladies auto-immunes. Consultez votre rhumatologue ou votre immunologue.
• La qualité est plus importante à long terme : Au fil des années de supplémentation, même les contaminants de faible niveau (métaux lourds, pesticides) peuvent s'accumuler. N'utilisez que des produits vérifiés par le COA et ayant fait l'objet de tests documentés sur les métaux lourds.

Examiné par le Dr Irvine Russell, M.D. - médecin certifié affilié à l'UCI, Gavin Herbert Eye Institute, UCI School of Medicine.