Paddenstoelenextracten vs. poeder: Wat is beter?

Dit is het belangrijkste onderscheid in de industrie van paddenstoelensupplementen en de meeste consumenten begrijpen het niet. Als je het verschil begrijpt, kun je voorkomen dat je veel moet betalen voor wat in wezen graanzetmeel in een capsule.

Wat is het vruchtlichaam?

De vruchtlichaam is wat je zou herkennen als een "paddenstoel" - de hoed, steel en kieuwen die boven de grond groeien (of uit een boomstam of substraat). Het is de voortplantingsstructuur van de schimmel, ontworpen om sporen te produceren en te verspreiden. Het vruchtlichaam bevat de meeste bioactieve stoffen: bèta-glucanen (25-50%), triterpenen (in Reishi), hericenonen (in Lion's Mane) en andere soortspecifieke metabolieten. Dit is het deel dat al duizenden jaren in de Traditionele Chinese Geneeskunde wordt gebruikt.

Wat is mycelium?

Mycelium is het vegetatieve netwerk van schimmeldraden (hyfen) dat ondergronds of door een substraat groeit. Zie het als het wortelstelsel. In de natuur breekt mycelium organisch materiaal af en absorbeert het voedingsstoffen. Het bevat bioactieve stoffen, maar in lagere concentraties dan het vruchtlichaam. Sommige unieke verbindingen - zoals erinacines in Lion's Mane - worden uitsluitend geproduceerd door mycelium, wat het "mycelium kamp" een legitiem argument geeft voor bepaalde soorten.

Het mycelium-op-korrel (MOG) probleem

Hier wordt het controversieel. De meeste Noord-Amerikaanse supplementen op basis van mycelium kweken mycelium op gesteriliseerd graan (rijst, haver of sorghum). Het mycelium koloniseert het graan, maar kan er niet volledig van gescheiden worden. Het eindproduct wordt vermalen mycelium EN korrel samen - en verkocht als "paddenstoelensupplement"

Het probleem? Onafhankelijke analyse onthult dat deze producten vaak bevatten:

• 50-70% zetmeel uit het graansubstraat (bevestigd door jodiumkleuring)
• 5-7% bèta-glucanen gemiddeld (vs. 30-50% in vruchtlichaamextracten)
• Minimale triterpenen - de vetoplosbare verbindingen die grotendeels afwezig zijn in mycelium
• Opgeblazen "polysaccharide" claims - Zetmeel van granen is technisch gezien een polysacharide, dus hoge "polysacharide"-percentages weerspiegelen vaak alleen het zetmeelgehalte

Een baanbrekende analyse uit 2017, gepubliceerd door Nammex ('s werelds grootste leverancier van organische paddenstoelenextracten) testte 19 populaire reishisupplementen. Hun bevindingen waren duidelijk: mycelium-op-korrel producten waren gemiddeld 6% beta-glucanen en testten positief op een hoog zetmeelgehalte, terwijl vruchtlichaamextracten gemiddeld 31% beta-glucanen waren met verwaarloosbaar weinig zetmeel. Het onderzoek concludeerde dat de meeste MOG-producten niet voldeden aan redelijke kwaliteitsnormen voor paddenstoelensupplementen.

Het tegenargument voor mycelium

Het zou oneerlijk zijn om de andere kant niet te laten zien. Paul Stamets en het Host Defense-team (een toonaangevend MOG-merk) stellen dat:

• Mycelium produceert unieke bioactieve verbindingen die niet worden gevonden in vruchtlichamen (bijv. erinacines in Lion's Mane mycelium, die de bloed-hersenbarrière gemakkelijker passeren dan hericenonen in vruchtlichamen)
• Het graansubstraat wordt "gefermenteerd" door het mycelium, waarbij nieuwe metabolieten worden geproduceerd
• Het hele complex (mycelium + gefermenteerde granen) heeft in gepubliceerd onderzoek immunomodulerende activiteit aangetoond
• Host Defense producten zijn gebruikt in klinische onderzoeken die voordelen voor het immuunsysteem lieten zien

Deze punten hebben enige geldigheid, maar de kern van de zaak blijft overeind: per milligram product leveren extracten van vruchtlichamen veel meer geconcentreerde bioactieve bestanddelen. Als een MOG-product werkt, is dat waarschijnlijk ondanks de verdunning van de korrel, niet dankzij. Je zou aanzienlijk meer MOG-product moeten nemen om de bètaglucaandosis in een enkele vruchtlichaampje-capsule te evenaren.

Zelfs met het beste vruchtmateriaal bepaalt de extractiemethode hoeveel van de bioactiviteit je daadwerkelijk opneemt. Celwanden van paddenstoelen zijn gemaakt van chitin - hetzelfde taaie biopolymeer dat in krabschalen wordt gevonden. Je spijsverteringssysteem kan chitine niet efficiënt afbreken, dus levert rauw paddenstoelenpoeder (zelfs van vruchtlichamen) slechts een fractie van de potentiële bioactieve stoffen.

Warm Water Afzuiging

De meest gebruikelijke en traditionele methode. Water wordt verwarmd tot 80-100°C en het paddenstoelenmateriaal wordt 2-12 uur geweekt. Dit lost in water oplosbare verbindingen:

• Beta-glucanen (1,3- en 1,6-gebonden polysachariden)
• Polysaccharopeptiden (PSK, PSP van kalkoenstaart)
• Sommige hericenonen (van Lion's Mane)
• In water oplosbare polyfenolen

Extractie met heet water is voldoende voor Turkey Tail, Lion's Mane (vruchtlichaam), Maitake en Shiitake, waar de primaire actieve stoffen oplosbaar zijn in water.

Extractie van alcohol (ethanol)

Gebruikt ethanol van voedselkwaliteit (meestal 60-90% concentratie) om op te lossen vetoplosbare verbindingen:

• Triterpenen en ganoderinezuren (Reishi - meer dan 130 geïdentificeerd)
• Betulinezuur en sterolen (Chaga)
• Sommige erinacines (mycelium van leeuwenmanen)
• Ergosterol (vitamine D2-precursor)

Extractie met alcohol alleen is onvoldoende omdat het de in water oplosbare beta-glucanen mist. Het wordt bijna nooit gebruikt als de enige extractiemethode.

Dubbele extractie (heet water + alcohol)

De gouden standaard voor maximale terugwinning van bestanddelen. Het paddenstoelenmateriaal wordt eerst geëxtraheerd met heet water (beta-glucanen), daarna met alcohol (triterpenen) en de twee extracten worden gecombineerd. Hierdoor wordt het volledige spectrum van zowel wateroplosbare als vetoplosbare bioactieve verbindingen opgevangen. Dubbele extractie is essentieel voor:

• Reishi: Zowel betaglucanen als triterpenen zijn therapeutisch belangrijk
• Chaga: Betulinezuur (oplosbaar in alcohol) en bètaglucanen (oplosbaar in water)
• Leeuwenmanen: Als je zowel hericenonen (water) als erinacinen (alcohol, als mycelium inbegrepen is) wilt hebben

Extractieverhoudingen: Wat betekenen ze?

Je ziet vaak verhoudingen als "8:1" of "10:1" op de labels van paddenstoelenextracten. Een 8:1 extractverhouding dit betekent dat er 8 kg ruwe, gedroogde paddenstoel werd gebruikt om 1 kg extract te produceren, waardoor de bioactieve stoffen 8-voudig werden geconcentreerd. Hogere verhoudingen duiden over het algemeen op meer geconcentreerde producten:

• 1:1 - In wezen onbewerkt poeder, niet echt geëxtraheerd
• 4:1 tot 8:1 - Standaard kwaliteitsextract
• 10:1 tot 15:1 - Sterk geconcentreerd extract
• 20:1+ - Ultrageconcentreerd, offert soms diversiteit van samenstellingen op voor een zeer hoog bètaglucaangehalte

Opmerking: Extractieverhoudingen zijn niet gestandaardiseerd in de industrie. Het bètaglucaanpercentage is een betrouwbaardere kwaliteitsindicator dan alleen de verhouding.

1. "Vruchtlichaam" vs. "Myceliated Korrel"

Gerenommeerde merken vermelden duidelijk "vruchtlichaam" of "vruchtlichaamextract" op het etiket. Kijk uit voor schuttingtaal: "volledig spectrum", "mycelium biomassa", "gefermenteerd substraat" of gewoon "paddenstoelenpoeder" zonder het gebruikte deel te specificeren. Deze zinnen duiden meestal op MOG-producten.

2. Bèta-glucanen ≠ Totaal polysachariden

Sommige merken vermelden "polysachariden" in plaats van beta-glucanen. Dit is misleidend omdat zetmeel is een polysacharide. Een MOG-product kan "60% polysachariden" claimen, terwijl het grootste deel daarvan graanzetmeel is. Zoek altijd naar bèta-glucaan percentage specifiekgetest met de Megazyme-test.

3. Extractiemethode Openbaarmaking

Kwaliteitsmerken vermelden hun extractiemethode. Zoek naar "heetwaterextract", "duaal extract" of "water- en alcoholextract" Als er geen extractiemethode wordt vermeld, is het waarschijnlijk rauw poeder met een slechte biologische beschikbaarheid.

4. Toegankelijkheid COA

De beste merken (Real Mushrooms, Nootropics Depot, FreshCap) publiceren hun analysecertificaten publiekelijk of geven ze op verzoek. Een COA moet het gehalte aan beta-glucaan, zware metalen (As, Pb, Cd, Hg), microbiële tellingen en pesticidenscreening tonen. Als een merk geen COA kan overleggen, is dat een rode vlag.

5. Land van herkomst

De meeste paddenstoelenextracten van hoge kwaliteit worden geproduceerd in China (met name Gutian County, provincie Fujian - de paddenstoelenhoofdstad van de wereld). Dit heeft niets te maken met kwaliteit, maar met de expertise, infrastructuur en biologische certificeringsnormen die hier het hoogst zijn. In de VS geteelde producten zijn meestal mycelium-op-korrel vanwege de economische aspecten van binnenteelt.

De extractiemethode kan het profiel van bijwerkingen beïnvloeden:

• Geconcentreerde extracten: Een hoger bètaglucaangehalte kan in het begin vaker spijsverteringsproblemen (opgeblazen gevoel, gas) veroorzaken dan bij rauwe poeders. Begin met de helft van de aanbevolen dosis.
• Met alcohol geëxtraheerde producten: Tincturen bevatten ethanolresten. Hoewel de hoeveelheid per dosis minimaal is (minder dan een rijpe banaan), kunnen mensen die om medische of persoonlijke redenen alcohol vermijden beter kiezen voor een capsule of poeder.
• MOG-producten en graangevoeligheid: Mensen met een graanallergie of coeliakie moeten mycelium-op-graan producten vermijden, omdat ze aanzienlijke hoeveelheden rijst- of haversubstraat bevatten.
• Hogere potentie = sterkere effecten: Een krachtig duaal extract zal meer merkbare effecten hebben - zowel therapeutisch als neveneffecten - dan onbewerkt poeder. Dit omvat de kalmerende effecten van Reishi en de energiegevende effecten van Cordyceps.
• Oxalaten in Chaga: Chaga bevat veel oxalaten, ongeacht de extractiemethode. Mensen met nierstenen of overgevoeligheid voor oxalaat moeten de inname van Chaga beperken of kiezen voor soorten zonder dit probleem.

Beoordeeld door Dr. Irvine Russell, M.D. - gediplomeerd arts verbonden aan UCI, Gavin Herbert Eye Institute, UCI School of Medicine.